Les noix de cajou sont-elles bonnes pour vous ? Nutrition et bienfaits

Les noix de cajou constituent une délicieuse collation à faible teneur en glucides, mais les noix de cajou sont-elles bonnes pour vous ? Il s’avère que oui ! Non seulement les noix de cajou ont un goût incroyable, mais elles regorgent également de micronutriments et de graisses de qualité qui peuvent vous aider à atteindre vos objectifs de santé. Lisez la suite pour en savoir plus sur la nutrition des noix de cajou et ce qu’il faut rechercher dans cette délicieuse collation.

Les noix de cajou sont-elles bonnes pour vous ?

Les noix de cajou, souvent appelées noix de cajou, sont en fait des graines en forme de rein provenant d’un arbre tropical appelé Anacardium occidentale originaire du Brésil. Ils poussent également dans de nombreuses régions d’Asie, et certaines parties de l’anacardier sont des remèdes courants en médecine traditionnelle. Aujourd’hui, les noix de cajou sont considérées comme des superaliments exceptionnellement nutritifs – c’est l’une des raisons pour lesquelles elles jouent un rôle de premier plan dans les barres protéinées au collagène Bulletproof !

Bon, maintenant pour les détails importants : informations nutritionnelles sur la noix de cajou. Une seule noix de cajou contient environ 21 % de protéines, 46 % de matières grasses et 25 % de glucides. Une portion d’un quart de tasse contient environ 200 calories, 5 grammes de protéines, 9 grammes de glucides et 16 grammes de matières grasses.

Les noix de cajou possèdent un bon équilibre de types de graisses saines – 62% des acides gras de la noix de cajou sont des graisses monoinsaturées stables (MUFA), tandis que seulement 18% sont des graisses polyinsaturées (PUFA). Alors que de nombreuses noix possèdent des niveaux élevés d’AGPI, qui favorisent l’inflammation, les noix de cajou ont des quantités relativement faibles d’AGPI, ce qui aide à soutenir un meilleur profil d’acides gras.

La valeur nutritionnelle des noix de cajou provient également de la présence d’antioxydants, des composés utiles qui aident à protéger contre les radicaux libres et à soutenir le système immunitaire. Encore mieux, les noix de cajou contiennent également des micronutriments importants comme le calcium, le phosphore, le potassium, le manganèse, le sélénium, le zinc et la vitamine E. Voilà une bonne source de bienfaits !

Le beurre de cajou est également une collation pratique à avoir dans votre garde-manger – cette pâte à tartiner riche et crémeuse ressemble à un régal, mais présente également de solides avantages diététiques et nutritionnels.

La valeur nutritive du beurre de cajou est la suivante : Pour une portion d’une cuillère à soupe, le beurre de cajou contient environ 97 calories, près de 2 grammes de protéines, environ 5 grammes de glucides et 8,5 grammes de matières grasses.^[1]

Une note rapide : Si vous avez une allergie aux noix, vous voudrez probablement éviter les noix de cajou. Consultez votre médecin ou votre diététiste si vous n’êtes pas sûr. Et, comme pour la plupart des aliments, les noix de cajou sont bénéfiques avec modération – assurez-vous d’équilibrer la consommation de noix de cajou avec d’autres aliments frais et entiers.

Les bienfaits des noix de cajou

Quels sont certains des avantages pour la santé des noix de cajou? Voici quelques façons dont ces noix peuvent aider à soutenir votre corps :

• Renforce les tissus osseux et articulaires: La teneur en magnésium et en cuivre des noix de cajou travaille de concert pour renforcer la masse osseuse.^{[2] [3]} La plupart du magnésium dans votre corps est stocké dans les os, donc si vous êtes déficient, vos os en prendront un coup. Le cuivre aide à maintenir la souplesse des os et des articulations en synthétisant le collagène et l’élastine.
• Détend les nerfs: Le magnésium dans les noix de cajou empêche le calcium de suractiver les cellules nerveuses, les relaxant ainsi. Cette action maintient également vos vaisseaux sanguins et vos muscles détendus. (Vous remarquerez peut-être que si votre taux de magnésium est bas, vous avez souvent des crampes musculaires.)
• Maintient la peau et les cheveux en bonne santé: Le cuivre des noix de cajou aide à fabriquer diverses enzymes impliquées dans la formation de l’hémoglobine et du collagène. Le collagène est la principale protéine structurelle présente dans les cheveux et la peau qui leur donne de l’élasticité. Vous pouvez donc considérer le cuivre comme l’un des précurseurs de vos mèches pulpeuses.
• Aide à la gestion du poids: Les noix de cajou contiennent moins de matières grasses que les autres noix populaires, notamment les noix de pécan, les noix de macadamia et les noix. Pourtant, ce qui en fait une noix gagnante pour la gestion du poids, c’est qu’ils sont riches en nutriments et en énergie et qu’ils fournissent également des fibres, ce qui les rend plus rassasiants, une aubaine pour la gestion du poids.^[4][5]
• Soutient la santé cardiaque: Selon certaines études, la consommation de noix de cajou dans le cadre d’une alimentation saine peut aider à soutenir le fonctionnement normal du cœur.^{[6] [7] [8] [9]}
• Gestion du diabète : La recherche sur les noix de cajou et la gestion du diabète montre les avantages potentiels de la consommation de ces noix. Une étude menée sur des patients atteints de diabète de type 2 a montré que la consommation quotidienne de noix de cajou permettait de réduire l’insuline sérique et leur rapport cholestérol LDL/cholestérol HDL.^[10] Une autre étude menée sur 300 adultes atteints de diabète de type 2 a révélé que la supplémentation en noix de cajou réduisait la pression artérielle systolique et augmentait les concentrations de cholestérol HDL.^[11]

De délicieuses façons de profiter de plus de noix de cajou

Bon, maintenant vous savez que les noix de cajou sont nutritives, délicieuses et ont des tonnes d’avantages. Ils sont aussi tellement polyvalents. Vous pouvez les manger seuls ou les trouver dans les barres protéinées au collagène Bulletproof.

Nous utilisons principalement des noix de cajou plutôt que d’autres noix ou graines car la valeur nutritionnelle de la noix de cajou est si équilibrée. Nous utilisons du beurre de cajou et de la farine de cajou (un autre nom pour la farine de cajou) dans nos bars. Nous utilisons des tests de laboratoire approfondis pour détecter les toxines afin d’offrir un produit propre (et délicieux), que vous grignotiez une barre de collagène trempée dans du chocolat double chocolat ou une barre protéinée au collagène sablé à la vanille.

Profitez d’une barre protéinée au collagène lorsque vous voulez une collation satisfaisante qui a le goût d’un cookie, mais qui alimente comme une barre protéinée. Ou offrez-vous une barre de collagène trempée dans du chocolat lorsque vous souhaitez satisfaire vos envies de chocolat sans tomber en panne de sucre.

Recettes avec des noix de cajou

Vous cherchez quelques façons d’augmenter votre consommation de noix de cajou ? Que vous aimiez manger des noix de cajou crues sur un sauté maison ou que vous préfériez manger des noix de cajou dans un mélange montagnard croquant, vous ne vous ennuierez jamais avec ces noix à tout faire. Vous trouverez ci-dessous quelques-unes de nos recettes préférées centrées sur la noix de cajou qui regorgent également de tonnes d’autres avantages nutritionnels et pour la santé.

• Bouchées au mélange montagnard au chocolat noir: Ces bouchées à emporter offrent un équilibre parfait entre le salé et le sucré, et elles sont faciles à préparer. N’hésitez pas à mélanger et assortir avec vos compléments de mélange montagnard préférés, comme les pistaches et les fruits secs.
• Mélange de noix rôties à l’érable: Cette collation croquante combine la saveur sucrée du sirop d’érable avec des noix nutritives, de l’huile MCT Bulletproof Brain Octane C8 et des assaisonnements salés.
• Zoodles Sauce Alfredo: Ce repas copieux utilise les noix de cajou d’une manière surprenante : pour faire une sauce crémeuse qui regorge de nutriments.
• Barre au citron et à la noix de coco sans cuissons: Si vous aimez le gâteau au fromage, vous voudrez faire un lot de ces barres au citron acidulées et satisfaisantes dès que possible. La recette incorpore des noix de cajou dans la base crémeuse et citronnée.
• Muffins au collagène et gâteau aux carottes: Ces muffins épicés et savoureux présentent un glaçage crémeux à base de noix de cajou.
• Pâte à biscuits comestible: Les noix de cajou servent de base à cette pâte à biscuits sans œufs et riche en nutriments que vous pouvez manger directement à la cuillère.

Vous cherchez des collations saines qui satisfont vos envies entre les repas ? Découvrez ces collations Whole30 faciles pour vous garder sur la bonne voie.

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