Le marché de l’industrie des ingrédients alimentaires fonctionnels est en plein essor grâce aux tendances en matière de santé et de bien-être

Chicago, 3 mai 2024 (GLOBE NEWSWIRE) — Les ingrédients alimentaires fonctionnels sont des composés bioactifs qui sont ajoutés aux aliments ou aux boissons pour promouvoir des bienfaits pour la santé au-delà de la nutrition de base. Ces ingrédients peuvent provenir de diverses sources, notamment de plantes, d’animaux, de micro-organismes et de minéraux. Le Global taille du marché des ingrédients alimentaires fonctionnelsévalué à 119,2 milliards USD en 2024, présente une projection de croissance remarquable, qui devrait atteindre 165,8 milliards USD d’ici 2029, indiquant un solide taux de croissance annuel composé (TCAC) de 6,8 % au cours de la période de prévision.

Voici quelques exemples courants d’ingrédients alimentaires fonctionnels :

• Probiotiques : Des bactéries vivantes qui peuvent améliorer la santé intestinale. Les probiotiques se trouvent dans le yaourt, le kéfir, le kimchi et certaines choucroutes.

• Prébiotiques : Fibres non digestibles qui nourrissent les probiotiques et favorisent la santé intestinale. Les prébiotiques se trouvent dans les fruits, les légumes, les grains entiers et les légumineuses.

• Fibre: Les fibres alimentaires peuvent aider à la digestion, à la gestion du poids et au contrôle de la glycémie. Les fibres se trouvent dans les fruits, les légumes, les grains entiers et les légumineuses.

• Les acides gras omega-3: Ces graisses saines peuvent améliorer la santé cardiaque, la fonction cérébrale et réduire l’inflammation. Les acides gras oméga-3 se trouvent dans les poissons gras, les graines de lin, les graines de chia et les noix.

• Antioxydants : Ces composés peuvent protéger les cellules des dommages et réduire le risque de maladies chroniques telles que le cancer et les maladies cardiaques. Les antioxydants se trouvent dans les fruits, les légumes, les grains entiers et les noix.

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Certains des acteurs du marché de l’industrie des ingrédients alimentaires fonctionnels

• Cargill, Incorporée (États-Unis)

• BASF SE (Allemagne)

• ADM (États-Unis)

• International Flavors & Fragrances Inc. (États-Unis)

• Arla Foods amba (Danemark)

• Kerry Group plc (Irlande)

• Ajinomoto Co., Inc. (Japon)

• DSM (Pays-Bas)

• Ingrédion (États-Unis)

• Tate & Lyle (Royaume-Uni)

• TEIJIN LIMITED (Japon)

L’émergence de la tendance « la beauté de l’intérieur » a considérablement alimenté la demande sur le marché des ingrédients alimentaires fonctionnels.

Le marché des ingrédients alimentaires fonctionnels est en plein essor, porté par l’importance croissante accordée à la santé et au bien-être des consommateurs. Ce changement de comportement des consommateurs est alimenté par plusieurs facteurs, notamment :

• Sensibilisation croissante à la santé et au bien-être : Les gens sont de plus en plus conscients du lien entre l’alimentation et les résultats en matière de santé, ce qui les amène à privilégier des choix alimentaires plus sains.

• Accessibilité des informations : L’accès généralisé à l’information via divers canaux médiatiques permet aux consommateurs de prendre des décisions éclairées concernant leur alimentation. Les recherches scientifiques mettant en avant les bienfaits de certains nutriments alimentent encore cette tendance.

• Changements démographiques : Une population vieillissante et une classe moyenne croissante dans les économies émergentes créent une demande d’aliments fonctionnels répondant à des problèmes de santé spécifiques.

• La tendance « la beauté de l’intérieur » : Les consommateurs reconnaissent le lien entre l’alimentation et l’apparence physique, ce qui entraîne une augmentation de la demande d’aliments fonctionnels qui favorisent la beauté de l’intérieur.

L’histoire continue

Ces tendances créent un marché pour les ingrédients alimentaires fonctionnels riches en composés bioactifs comme les protéines, les vitamines et les acides gras oméga-3. Ces ingrédients offrent un moyen naturel d’améliorer la santé et l’apparence, attirant les consommateurs à la recherche de soins de santé préventifs et d’alternatives aux régimes de beauté traditionnels.

Applications des aliments fonctionnels : l’alimentation ouvre la voie

Le segment alimentaire détient la plus grande part du marché des ingrédients alimentaires fonctionnels. Cette domination peut être attribuée à plusieurs facteurs :

• Élément essentiel de la vie quotidienne : L’alimentation constitue un moyen naturel et pratique d’incorporer des ingrédients fonctionnels dans l’alimentation des consommateurs.

• Polyvalence: Les ingrédients fonctionnels peuvent être intégrés de manière transparente dans diverses catégories d’aliments comme la boulangerie, la confiserie, les produits laitiers et les collations salées, sans altérer de manière significative le goût ou la texture.

• Des réglementations rationalisées : Les processus réglementaires pour les ingrédients fonctionnels des produits alimentaires sont généralement moins stricts que ceux des boissons et des nutraceutiques, ce qui permet un développement de produits et une entrée sur le marché plus rapides.

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L’Amérique du Nord prend les devants

L’Amérique du Nord devrait rester à l’avant-garde du marché des ingrédients alimentaires fonctionnels. Cette domination est motivée par plusieurs facteurs :

• Utilisation élevée de compléments alimentaires : Les consommateurs nord-américains adoptent largement les compléments alimentaires, ce qui indique un marché fort pour les ingrédients alimentaires fonctionnels.

• Infrastructure de R&D robuste : La région dispose d’une solide infrastructure de recherche et de développement dans l’industrie agroalimentaire, facilitant l’innovation dans les ingrédients fonctionnels.

• Des réglementations strictes : Des cadres réglementaires solides garantissent la sécurité et l’efficacité des ingrédients alimentaires fonctionnels, renforçant ainsi la confiance des consommateurs et la croissance du marché.

• Focus sur la santé et le bien-être : Les consommateurs nord-américains recherchent de plus en plus de produits offrant des bienfaits tangibles pour la santé, ce qui stimule la demande d’aliments fonctionnels contenant des ingrédients comme des caroténoïdes, des protéines et des acides aminés.

La convergence des aspirations en matière de santé, de bien-être et de beauté devrait propulser davantage le marché des ingrédients alimentaires fonctionnels dans les années à venir. À mesure que les consommateurs deviennent plus informés et plus proactifs concernant leur santé, la demande d’ingrédients alimentaires fonctionnels offrant une approche naturelle et holistique du bien-être va probablement continuer d’augmenter.

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